Une cuisine généreuse et de qualité
Deux options de restaurations (Coursive – 1er étage).
La Buvette :
– Horaire : sur toute la durée des compétitions
– Vente de boissons au verre et de snacks fait-maison (crêpes, paninis…)
– Possibilité de remplir les gobelets et les gourdes en eau
– Informations supplémentaires :
– Pas de vente de bouteilles ou canettes, toutes les ventes se feront au verre
– Pas de vente d’alcool
– Vente accessible à tous les visiteurs
Le traiteur, Piment et Cannelle :
– Horaire : de 11h30 et 14h
– Les menus seront affichés tous les jours en français et en anglais, les allergènes seront
également renseignés selon les mêmes dispositions
– 3 services quotidiens seront proposés entre 11h30 et 14h (200 personnes maximum par
service) :
– 1er service : 11h45 – 12h30
– 2ème service : 12h30 – 13h15
– 3ème service : 13h15 – 14h
Lieux de restauration à proximité de la Halle Stéphane Diagana :
Brasserie / Café :
– Rosa Parks (4 Pl. de l’Abbé Pierre, 69009 Lyon)
– Le P’tit Creux Balmont (40 Bd de Balmont, 69009 Lyon)
Boulangerie :
– NAAN Boulangerie & Pâtisserie – Duchère (9 Pl. de l’Abbé Pierre, 69009 Lyon)
Restauration rapide :
– ANAS Grill La Duchère (3 All. Victor Muhlstein, 69009 Lyon)
– 9e Avenue (9 Av. du Plateau, 69009 Lyon)
Un traiteur local engagé
Piment et Cannelle est un traiteur local engagé, créé en 1990 sous forme associative par un collectif de femmes. Il développe un projet mêlant gastronomie, insertion sociale et transmission des savoir-faire culinaires, avec un fort engagement en faveur de l’environnement et de l’entrepreneuriat féminin.
Piment et Cannelle propose une cuisine du monde 100% faite maison, élaborée à partir de produits frais, locaux, biologiques ou issus du commerce équitable. Les menus évoluent au fil des saisons et intègrent systématiquement une part importante d’options végétariennes.
Une démarche éco-responsable et engagée
Piment et Cannelle s’inscrit dans une démarche éco-responsable exemplaire à travers des actions telles que l’élimination du plastique à usage unique, l’utilisation de vaisselle réutilisable ou compostable, et une logistique optimisée pour limiter l’empreinte carbone.
Chaque année, environ 5 tonnes de biodéchets sont valorisées par Piment et Cannelle, et en 2023, 530 kg de denrées ont été sauvées grâce à leur dispositif anti-gaspillage.
Son engagement a été reconnu à de nombreuses reprises à travers plusieurs distinctions :
- Prix du vivre ensemble en entreprise (2021)
- Statut d’entreprise solidaire agréée (depuis 2012)
- Label Lyon Ville Équitable et Durable (depuis 2011)
- Prix de l’économie sociale et solidaire (2011)
- Prix national de l’initiative au féminin de l’économie solidaire (2002)
Une offre adaptée aux athlètes
Dans le cadre du Championnat, Piment et Cannelle proposera aux athlètes des menus équilibrés, variés et conçus pour garantir des apports nutritionnels adaptés aux besoins sportifs. Une attention particulière est portée à la diversité des régimes alimentaires, avec des options végétariennes et adaptées aux contraintes individuelles.
La liste des allergènes de chaque repas sera disponible directement sur le lieu de restauration. Si elle n’est pas immédiatement visible, elle pourra bien entendu être fournie sur simple demande auprès des équipes de restauration.
Plus d’informations sur leur site internet : Traiteur à Lyon plusieurs fois primé & éco-responsable, Cannelle et Piment
Du 7 au 10 mai, deux options de restaurations sont disponibles sur le site de la compétition
(Halle Stéphane Diagana) :
– Le traiteur Piment et Cannelle, réservé exclusivement aux participants en pension
complète.
– La Buvette, accessible au public et à tous les participants
Partenariat solidaire et gestion du surplus alimentaire
Piment et Cannelle s’inscrit également dans une démarche solidaire et s’est engagée à redistribuer la totalité des surplus alimentaires générés lors du Championnat d’Europe à plusieurs associations locales (Les Restos du Cœur, Forum Réfugiés, Maison des Familles de Vaulx-en-Velin) dans le respect des normes de sécurité alimentaire.